| 1975 à 1979 |
école primaire du 25 AOUT à MAILLE
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| 1985 à 1988 |
COLLÈGE CÉLESTIN FREINET à
SAINTE MAURE DE TOURAINE |
| 1988 à 1990 |
Appentis Serveur, au CFA de Tours à Saint
Cyr sur Loire, avec obtention du CAP restaurant,
en alternence au restaurant LABOULE D'OR à
Sainte Maure de Touraine |
| 1991 à 1992 |
Apprentis Sommelier, avec la mention complémentaire
en sommellerie, en alternence au CFA de Tours et au
restaurant LE MOULIN FLEURI à Veigne |
| 1992 à 1993 |
Commis Sommelier, au Château de Marcay |
| 1994 à 1996 |
Sommelier, au domaine de Beauvois à Luynes |
| 1996 à 1998 |
Sommelier, au restaurant le Grand Monarques à
Chartres |
| 1998 à 2001 |
Maître d'Hotel - Sommelier, au domaine des
hautes roches à Rochecorbon |
| 2002 |
Caviste aux Belles Caves et formateur en sommellerie
au CFA de la ville de Tours |
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Il arrête d'être proffesseur et travaille
à plein temps aux Belles Caves à Tours |
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David Fontaine devient Président de l'UDSF
Val de Loire |
| 2008 |
15 Décembre 2008, David Fontaine retourne
travailler en restaurant, à Tours, au restaurant
d'Olivier Arlot |
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